¿Por qué la comida parece más sabrosa con el hambre?

Resultó que el cerebro bloquea algunas sensaciones y exacerba otras, haciéndonos menos legibles.

comida con hambre

La comida parece más sabrosa gracias a señales cerebrales especiales, esto fue establecido por investigadores del Instituto Nacional de Ciencias Fisiológicas en japonés Okazaki. Realizaron experimentos con ratones y detectaron cambios en la actividad eléctrica de su cerebro. Los científicos observaron lo que sucedió en el hipotálamo, un área pequeña del cerebro que también controla el apetito.

Resultó que en un estado de hambre, las señales de los receptores que responden a la amargura están parcialmente bloqueadas allí. Al mismo tiempo, el sabor del cerebro dulce, por el contrario, mejora. Los investigadores enfatizaron que generalmente un sabor amargo repele, porque el cerebro lo percibe como un signo de un posible peligro alimentario. Y el dulce atrae en casi cualquier caso, porque este sabor indica un alto contenido potencial de calorías, lo que significa nutrición.

Según los científicos, estos datos pueden ayudar en el tratamiento de personas con trastornos alimentarios. En el futuro, también planean descubrir cómo cambia la actividad de las neuronas en el cerebro de las personas con diabetes y obesidad.

TAG: Ciencia, apetito, causas del apetito, cerebro, nutrición.

0 comentarios:

Top Ad 728x90

como-ganar-bitcoin