Según la ONU, en el 2020 la humanidad desechó alrededor de mil millones de toneladas de alimentos; estas estadísticas se dan en un informe especial de la organización.
Según el estudio, en los hogares se tiran alrededor de 74 Kg de alimentos al año. Desde 2007 al 2018 los hogares experimentaron una reducción de dicho desperdicio en 1/3, pero el año pasado se desechó el 19% de la cantidad total de alimentos. En los restaurantes, esta cifra ronda el 17%. Vale la pena señalar que 1/3 de los productos no llegan a los consumidores en absoluto, desapareciendo en las cadenas de suministro.
Sin embargo, como se señaló en el informe, la pandemia tuvo un efecto positivo en la conciencia de las personas: hubo más tiempo para cocinar, por lo tanto, por ejemplo, en el Reino Unido, la comida se desechó menos en un 20%. Al mismo tiempo, los expertos enfatizan que al comprar alimentos, nadie planea tirarlos, y simplemente no prestan atención a las pequeñas sobras que se envían a la basura.
Si se reduce la cantidad de desperdicio de alimentos, las emisiones de gases de efecto invernadero disminuirán, representan el 10% del total. Si los ingresos por alimentos representaran el poder, habrían tomado el "honorable" tercer lugar después de Estados Unidos y China en términos de emisiones.
