La miel puede ayudar a combatir las enfermedades cardíacas al igual que algunas frutas y verduras. Las conclusiones se extrajeron de un estudio realizado por científicos dirigidos por personal de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign.
El estudio se realizó entre 25 hombres, cuya edad osciló entre los 18 y los 68 años. Los expertos lograron descubrir que el uso de una mezcla de miel y agua tiene un efecto positivo en el nivel de antioxidantes en la sangre de los voluntarios. Niki Engeset, quien dirigió el trabajo científico, señaló que el producto tiene un efecto protector moderado. La miel contiene la misma cantidad de antioxidantes que, por ejemplo, espinacas, manzanas, fresas, naranjas, etc. Ayudan a prevenir el estrechamiento de las arterias. Este estudio fue el primero en examinar el efecto del consumo de miel sobre los niveles de antioxidantes en la sangre humana.
Las conclusiones de los expertos se expresaron al margen de la reunión de la American Chemical Society en Boston. El equipo también completó parte de un estudio con conejos de 12 semanas que intentaba determinar si la miel suprime la formación de placa que estrecha las arterias. Los científicos han descubierto que el hidromiel, una bebida alcohólica hecha de miel, contiene los mismos niveles de antioxidantes que el vino blanco. Sin embargo, este sigue siendo notablemente inferior al del vino tinto.
