Los huevos se pueden comer todos los días

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Muchas personas se preguntan si es bueno comer huevos todos los días. Originalmente se pensó que los huevos elevaban los niveles de colesterol, pero los nutricionistas dicen que no es así.


Algunas personas comen uno o dos huevos al día, ya que se consideran alimentos ricos en nutrientes. Por otro lado, algunas recetas saludables requieren el uso de claras de huevo o un reemplazo completo del huevo. Esto, naturalmente, conduce a cierta confusión.


Los huevos son una gran fuente de proteínas y vitaminas, así que sí, puedes comerlos con regularidad. La confusión del huevo comenzó por una falta de conocimiento sobre el colesterol. "Los huevos son confusos para muchas personas porque vemos mucha información contradictoria", dice la nutricionista Kylie Sakaida.


Hasta 2015, los investigadores no entendieron la relación entre el colesterol dietético y las enfermedades cardiovasculares. Se pensaba que los alimentos con alto contenido de colesterol aumentaban los niveles de colesterol en sangre, lo que aumentaba la probabilidad de enfermedad cardiovascular, que es la principal causa de muerte en los Estados Unidos. Debido a esto, las pautas dietéticas establecen el límite de colesterol en la dieta en 300 mg por día. Dado que los huevos contienen 185 mg de colesterol, se aconsejó a las personas que no los consumieran.


Sin embargo, hoy los nutricionistas desacreditan este mito: los beneficios de los huevos son mucho más altos que los riesgos, especialmente porque contienen colesterol "bueno" más útil.


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