Los hombres y mujeres que se abstienen de comer carne tienen un riesgo menor de desarrollar cáncer que los consumidores de carne, incluso si los vegetarianos consumen alcohol y fuman.
Los científicos de la Universidad de Glasgow se inclinan a explicar este patrón por el hecho de que en el cuerpo de los vegetarianos, los indicadores relacionados con el colesterol, la inflamación y los niveles hormonales son más saludables. La violación de estos indicadores puede contribuir al desarrollo de cáncer, pero su mantenimiento dentro del rango normal reduce la predisposición a la oncología.
Al mismo tiempo, anotaron los autores del estudio, no se puede decir de manera inequívoca que el vegetarianismo solo sea beneficioso para el cuerpo, ya que el vegetariano promedio a menudo tiene una deficiencia de vitaminas asociada con la salud de los huesos y las articulaciones, así como una significativa mayor nivel de grasa.
