Las verduras y frutas no siempre se almacenan en el refrigerador, pero los expertos creen que esto sería muy recomendable, ya que las bajas temperaturas pueden aumentar significativamente la vida útil de dichos alimentos.
Por ejemplo, los representantes de la organización benéfica Wrap escriben que al almacenarlas a una temperatura de solo +4 grados centígrados, la vida útil de las manzanas comunes puede aumentar hasta setenta días, es decir, diez semanas. Los pepinos y el brócoli a la misma temperatura "vivirán" quince días más.
Almacenar frutas y verduras de manera más responsable puede reducir el costo de compra de alimentos y la cantidad de basura generada por cada hogar, lo que contribuye a la mayor producción de gases de efecto invernadero cuando se pudren.
