Los arándanos tienen el efecto más fuerte sobre la salud debido a las antocianinas flavonoides. Este es un tipo especial de antioxidantes. Al mismo tiempo, como muestran los estudios científicos, esta baya debe consumirse fresca: después de seis meses de almacenamiento, el nivel de antocianinas disminuyó en un 59 por ciento.
Los arándanos tienen muchos beneficios para la salud. Sin embargo, para algunos puede ser peligroso. Estos son, por ejemplo, los que toman warfarina (Medicamento que se usa para prevenir que se formen coágulos de sangre o que crezcan más grandes en la sangre o los vasos sanguíneos)
Propiedades nutricionales de los arándanos
Un vaso de arándanos frescos contiene 84 calorías y nada de colesterol. Otros nutrientes incluyen:
—Vitamina K (36 % del valor diario (DV))
—Vitamina C (24% DV)
—Vitamina B6 (5% VD)
—Potasio (114 miligramos)
—Fósforo (18 miligramos)
—Calcio (nueve miligramos)
—Ácido fólico (nueve miligramos)
—Magnesio (nueve miligramos)
—Sodio (un miligramo)
—Hierro (0,41 miligramos)
—Zinc (0,24 miligramos)
8 razones para comer arándanos
- Ayuda a mantener huesos sanos. Los arándanos se consideran una buena fuente de calcio, hierro, zinc, vitamina K. Todo esto tiene un efecto positivo en la condición de los huesos.
- Reduce la presión. No hay sodio en los arándanos, pero hay nutrientes (magnesio, potasio, calcio). Los estudios confirman que si la dieta es baja en alimentos con estos minerales, entonces aumenta la probabilidad de presión arterial alta.
- Protege contra las enfermedades del corazón. Esto se ve facilitado por compuestos como fibra, ácido fólico, vitaminas B6, C, fitonutrientes. Según un estudio británico, las mujeres que consumen antocianinas con regularidad tienen un 32 % menos de probabilidades de sufrir un ataque al corazón. Al mismo tiempo, los participantes que comieron al menos tres porciones de arándanos o fresas por semana tenían el riesgo más bajo.
- Previene el cáncer. Los arándanos tienen un alto contenido de antioxidantes: fitonutrientes y vitaminas A y C. Se ha demostrado científicamente que los antioxidantes pueden combatir el cáncer de esófago, intestinos, cuerpo uterino, pulmones, cavidad oral, laringe, páncreas, próstata. Al mismo tiempo, gracias al ácido fólico, el ADN está protegido de tumores peligrosos.
- Útil para diabéticos. Los arándanos contienen mucha fibra. Al mismo tiempo, los estudios muestran que si una persona con diabetes tipo 1 come mucha fibra, su nivel de azúcar en la sangre disminuye. Para un paciente con diabetes tipo 2, la fibra actúa de tal forma que mejora los valores de lípidos, azúcar e insulina. Además, un gran estudio de 2013 encontró que comer tres porciones de arándanos, peras, manzanas, pasas o uvas a la semana redujo la posibilidad de desarrollar diabetes tipo 2 en al menos un 7 por ciento.
- Mejora el aspecto de la piel. Debido a la vitamina C que se encuentra en los arándanos, se produce colágeno. Al mismo tiempo, un vaso de estas bayas contiene el 24 por ciento del requerimiento diario de esta vitamina.
- Promueve la digestión saludable y la pérdida de peso. Esto sucede debido a la fibra.
- Efecto positivo en la Memoria. Según estudios, cuando las mujeres consumen arándanos, las capacidades cognitivas disminuyen más lentamente, la coordinación y la memoria a corto plazo mejoran.
Nuestras noticias no pueden equipararse a una receta médica. Antes de tomar una decisión, consulte con un especialista.
