Un artículo publicado en la revista científica Cardiovascular Research señala que al ingerir una gran cantidad de alimentos salados, aumenta el nivel de la hormona del estrés en el organismo.
Los científicos en un experimento con ratones descubrieron que cuando seguían una dieta rica en sal, el nivel de la hormona del estrés en su cuerpo aumentaba en un 75%.
Los expertos recomiendan que los adultos consuman menos de 6 gramos de sal al día. Al mismo tiempo, la mayoría recibe regularmente alrededor de 9 g con alimentos, lo que puede provocar un aumento de la presión arterial, un aumento de la probabilidad de desarrollar demencia vascular, accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.
Investigadores de la Universidad de Edimburgo también encontraron que los ratones no solo tenían niveles elevados de la hormona del estrés en reposo, sino que también tenían casi el doble de respuesta hormonal al estrés ambiental. El consumo de sal ha aumentado la actividad de los genes que producen proteínas en el cerebro que controlan la respuesta del cuerpo al estrés.
FUENTE: MedicalXpress
