No compre carne importada con una larga vida útil: tiene muchos conservantes y pocas sustancias útiles, advierten los nutricionistas. También es mejor minimizar el consumo de carne ahumada.
La carne más dañina para la salud humana es aquella con una larga vida útil, dijo una especialista en nutrición, fisioterapeuta Marina Vaulina.
A veces puedes darte el gusto con esa carne, pero no debes hacerlo todo el tiempo, advierte el experto. También es necesario cocinar la carne comprada correctamente, a veces las preferencias de sabor no contribuyen a un proceso digestivo saludable. La carne no debe estar demasiado cocida, cocida con un exceso de especias, grasa y sal. También es imposible mantener la carne en el refrigerador durante mucho tiempo después de descongelar.
“En primer lugar, me gustaría llamar la atención de los consumidores sobre la carne que se vende en envases al vacío. Incluso si se trata de las denominadas variedades "de élite" - carne de "mármol" de producción importada, y así sucesivamente, uno debe entender: cuanto más larga sea su vida útil, cuanto más largo sea el país productor, más demorará el transporte, más productos químicos indeseables en el producto. conservantes Las realidades son tales que estos productos a menudo se congelan y descongelan varias veces. El cuerpo no obtendrá nada bueno de todo esto ” dijo la especialista.
La carne seca con moderación es bastante inofensiva, y la carne ahumada es mejor evitarla, advierte el experto.Y dado que a menudo el proceso de fumar es reemplazado por sabores químicos para simplificar el proceso de cocción, el peligro de tales productos para la salud del consumidor es aún mayor ", explica.
“Incluso los pollos y salchichas ahumados naturalmente no difieren mucho de la barbacoa en la cantidad de sustancias nocivas contenidas.
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